Formax қалыптау машинасы — Ultra26

Описание

Ultra26 — Формовочная машина промышленного класса, разработанная для предприятий с высокими требованиями к производительности и стабильности результата. Оборудование обеспечивает равномерное заполнение формы, точный контроль веса и аккуратную геометрию изделий даже при непрерывной работе.

Машина уверенно справляется с мясными, рыбными и комбинированными смесями, сохраняя структуру продукта и формируя изделия с привлекательным внешним видом. Прочная конструкция рассчитана на длительную эксплуатацию, а продуманная механика снижает износ и упрощает обслуживание.

Ultra26 легко интегрируется в линии панировки, обжарки и заморозки и подходит для производств, которым необходима высокая производительность, повторяемость качества и надёжность оборудования в ежедневной работе.

Назначение

Формовочный автомат Ultra26 предназначен для формования котлет, бургеров, медальонов и других порционных изделий из мясного, рыбного, растительного и комбинированного сырья. Модель ориентирована на предприятия среднего и крупного масштаба, предъявляющие повышенные требования к качеству формования и повторяемости продукции.

Как работает Продукт подаётся в загрузочный бункер и равномерно распределяется системой подачи с контролируемым давлением. Формование осуществляется с помощью формующей плиты, которая обеспечивает точное заполнение формы без разрушения структуры сырья.

Готовые изделия аккуратно выбрасываются на конвейер и направляются на последующие этапы — Панировку, обжарку, заморозку или упаковку.

Конструкция

Формующая система Ultra plate Обеспечивает точную геометрию изделия и стабильный вес при каждом цикле. Бережная система подачи продукта Минимизирует сдвиг и аэрацию, сохраняя натуральную текстуру фарша. Прочная промышленная рама Рассчитана на длительную работу в многосменном режиме.

Интегрированная система подачи Упрощает конструкцию, снижает количество движущихся узлов и повышает надёжность. Гигиеничное исполнение из нержавеющей стали Обеспечивает соответствие санитарным требованиям и быструю мойку. Современная панель управления Позволяет точно настраивать параметры формования и контролировать процесс.

Качество продукта на выходе стабильный вес каждого изделия; ровные края и аккуратная форма; сохранение структуры и волокнистости сырья; минимальные потери массы; высокая повторяемость от партии к партии. Ultra26 особенно хорошо подходит для продуктов, где внешний вид и текстура напрямую влияют на потребительское восприятие.

Размер и форма изделий Ultra26 поддерживает широкий ассортимент сменных формующих плит, что позволяет выпускать: котлеты и бургеры различного диаметра; изделия стандартной и увеличенной толщины; специальные формы под требования конкретных рецептур.

Производительность Ultra26 рассчитан на стабильную промышленную производительность и эффективно работает в составе непрерывных линий, обеспечивая баланс между скоростью и качеством формования.

Преимущества

• высокое качество формования и внешний вид изделий
• бережная работа с чувствительными смесями
• стабильный вес и точная геометрия
• простота санитарной обработки и обслуживания
• надёжная работа при длительной эксплуатации
• лёгкая интеграция в автоматические линии

Применение

котлеты и бургеры; изделия из мяса и птицы; рыбные полуфабрикаты; растительные и альтернативные продукты; комбинированные рецептуры.