01
Тесті учаскелер үшін тест-мешіл тесті тестідегі ылғалды тең бөлініп, кейіннен бұрмалау немесе қалыптау үшін қолайлы құрылымды қалыптастыруы керек. Әдеттегі бағаның мөлшеріне қарай ғана жеткіліксіз.
Қатты қамырға арналған өнеркәсіптік қамыр илегіштер
Пельмень және басқа қатты қамырға арналған илегішті рецептура, партия салмағы, жұмыс органы, илеуден кейінгі температура және түсіру тәсілі бойынша таңдау.
- Рецепт: пішіндеу үшін қатты қамыр
- Кеш: машинаның пайдалы жүктемесі бойынша
- Қабылдау: қамырдың құрылымы мен температурасына сәйкес
Жабдық сипаттамасы
02
Жұмыс органы рецептураға және қажетті әсерге байланысты таңдалады. Спиральді, көлденең лопастты және Z-шағыштағы машиналар әртүрлі міндеттерді шешеді, сондықтан олардың паспортты жүктеу және араластыру уақытын бір диапазонда біріктіру мүмкін емес.
03
Пайдалы партия компоненттердің массасы мен жиналған көлемі, ең аз жүктеме, жетегі қуаттылығы және тығыз тестоны түсіру қабілеті бойынша анықталады. Циклдің есебіне дозалау, араластыру, түсіру, тазарту және ұстау жатады.
04
Сапа критерийлері ылғалдылық біркелкілігі, құрғақ ұндың және қызған аймақтардың болмауы, сынама температурасы және сынама лентасының тұрақтылығы. Нәтижелер келесі машинада тексеріледі, тек жаңбыр кезінде емес.
Модель ерекшеліктері және таңдау
Сынақ ең аз және жұмыс партияларында жүргізіледі. Кішігірім жүкті жұмыс элементі ұстамауы мүмкін, ал максималды жүктеме жетекті шамадан тыс жүктеуі немесе біркелкілігін бұзуы мүмкін.
Үздіксіз тұшпара бөлімі үшін қамыр араластырғыштың ырғағы, ұстау уақыты және қалыптау машинасының қамырды тұтынуы келісіледі. Буфер партиялардың кебуіне немесе араласуына әкелмеуі керек.
Қабылдау хаттамасында компоненттерді тиеу реті, араластыру уақыты мен режимі, шығыс температурасы, түсірудің толықтығы, келесі операцияның сапасы және санитарлық өңдеу уақыты көрсетіледі.
Техникалық сипаттамалар
| Санат | Жартылай фабрикаттар мен дайын тағамдар өндірісі |
|---|---|
| Шешім түрі | Қатты қамырға арналған өнеркәсіптік қамыр араластырғыш |
| Модель және өндіруші | Таңдау кезінде анықталады |
| Жұмыс органы | Рецепт және қажетті қамыр құрылымына сәйкес |
| Пайдалы жүк | Жұмыс партиясының салмағы мен көлемі бойынша |
| Цикл ұзақтығы | Тест арқылы расталған |
| Нәтижені бақылау | Қамырдың біркелкілігі, құрылымы және температурасы |
| Түсіру | Контейнерге немесе келесі операцияға сәйкес |
| Бастапқы деректер | Рецепт, партия, ауысымдағы циклдар және учаске диаграммасы |
Нақты параметрлер жинақталымға және өндіріс міндетіне байланысты. Модельді таңдау үшін өнімді, өнімділікті және учаске талаптарын жіберіңіз.
Жұмыс бейнесі
Төлем және жеткізу
Төлем
«Мироздание» компаниясы тек қолма-қол ақшасыз есеп айырысумен жұмыс істейді — бұл қауіпсіз, ашық және барлық өнеркәсіптік жеткізілімдерге қолайлы.
- Кез келген валютада қолма-қол ақшасыз есеп айырысу — рубль, доллар, еуро және шарт талаптарында көзделген басқа валюталар.
- Өнеркәсіптік жабдық лизингі — лизингтік компания арқылы қолма-қол ақшасыз есеп айырысу, бағдарламаны таңдау және толық құжаттық цикл.
- Банк кепілдіктерімен төлем — тараптардың тәуекелдерін азайтады және ірі жобаларды жеңілдетеді.
Жеткізу
- Бүкіл әлем бойынша сатып алушының қоймасына дейін жеткізу — оңтайлы бағыттар, тасымалдау тәсілдері және ілеспе құжаттардың толық пакеті.
- Өзі алып кету — дайындық уақыты, жинақталым және көлікке қойылатын талаптар туралы толық ақпарат береміз.
Сервис және қосалқы бөлшектер
Түпнұсқа қосалқы бөлшектерді, жұмыс тораптарын және шығын материалдарын жеткіземіз. Нақты таңдау үшін жабдықтың моделі мен өндірушісін көрсетіңіз.
Ұқсас жабдық
Пельмень өндіру желісі
Ішкі салмасы бар қамыр бұйымдарын қалыптауға арналған өндірістік желі. Жинағы рецептураға, пішінге, бұйым салмағына және…
Сэндвич өндіруге арналған автоматты желі
Модульдік желі нан беруді, тұздық жағуды, ішкі қабатты мөлшерлеу мен салуды, жинауды, кесуді және сэндвичтерді орауға бе…
Ет пен құс етін көлденең турауға арналған автоматты машина
Машина сүйексіз етті, құс филесі мен балықты біркелкі қабаттарға турайды. Кесу бастиектерінің саны мен кесу қалыңдығы өн…
Пиязды тазалауға арналған автоматты машина
Машина пияздың мойнын, түбін және құрғақ қабығын сусыз алып тастайды. Бастапқы конфигурация үшін расталған жылдамдық — м…
Жиі қойылатын сұрақтар
Тұшпара қамырына қай қамыр араластырғыш қолайлы?
Қажетті партия мен температурада белгілі бір тік рецепттің біркелкі араласуын растайтын бірі. Жұмыс органының түрі технологиялық бағалаудан кейін таңдалады.
Тостаған көлеміне қарай машиналарды салыстыруға бола ма?
Жоқ. Маңыздысы - берілген сынақ үшін арнайы килограммдардағы пайдалы жүк, сондай-ақ ең аз партия, жетек, цикл уақыты және түсіру әдісі.
Неліктен қамырдың температурасы маңызды?
Қызып кету жабысқақтық пен домалау мен қалыптасу мінез-құлқын өзгертеді. Рұқсат етілген температура рецепт үшін бекітілген және араластырғаннан кейін бақыланады.
Топтамалардың санын қалай есептеу керек?
Қамырды келесі машинамен тұтыну және толық цикл бойынша: құрамдас бөліктерді тиеу, илеу, түсіру, тазалау және қамырды қажетті ұстау.
Илеуден кейін күту керек пе?
Бұл рецепт пен технологияға байланысты. Егер ол қамтамасыз етілсе, желіге үздіксіз жұмыс істеу үшін контейнерлер, партиялық белгілер және қамырдың жеткізілімі қажет.
Қамыр араластырғышты сынау кезінде не сыналады?
Келесі жабдықтағы қамыр жолағы немесе өнімнің партиясының біркелкілігі, құрғақ ұн қалдығы, температура, жүктеме кірісі, ағызу және сапасы.
Таңдау үшін қандай деректер қажет?
Рецепт және партия салмағы, құрамдас бөліктердің температурасы, қажетті циклдар саны, рұқсат етілген қамыр температурасы, түсіру әдісі және қалыптау машинасының өнімділігі.