Блок кескіш ет, құс еті, балық, май немесе шпик блоктарын ет тартқыш пен куттер алдында бөледі. Орындалуы блок пішініне, ортасындағы температураға және қажетті фракцияға қарай таңдалады.
Блокорезка монолитті мұздалған шикізатты бүкірт, кутер немесе араластырғыштарды тиеуге рұқсат етілетін бөлшектерге айналдырады. Ол келесі машинаға соққы жүктемесін азайтады, бірақ соңғы сынықты решет арқылы жасамайды.
Пышақ немесе гильотин механизмі шикізат пен шығыс фракциясына сәйкес таңдалады. Үлгі өлшемдердің таралуын, ұсақтардың мөлшерін, тұтас кесілмеген бөліктерді және температураның көтерілуін өлшеу үшін қолданылады.
Жылдық өнімнің саны бос кесу санымен емес, блоктарды берумен, жұмыс циклімен және келесі агрегат шикізатты қабылдау қабілетімен шектеледі. Машиналар арасында басқарушы жинақтау және толтыруды блоктау қарастырылған.
Жүктеу ауыр блоктармен және жоғары циклдық жиіліктермен механикаландырылған. Қабылдау процесіне қоршау, блоктау, тұрып қалған шикізатты қауіпсіз шығару, пышақтарға қол жеткізу және санитарлық жуу кіреді.
Үлгілерді болашақта салыстыру үшін рұқсат етілген блок өлшемдері, ең төменгі температура, механизм, фракция, цикл және тиеу құрылғысы бөлек жолдарда жазылады.
Көрші машиналарды автоматтандыру аралық бункер толтырылғанда немесе келесі қондырғы тоқтаған кезде беруді тоқтатуы керек.
| Санат | Ұсақтау және фарш дайындау |
|---|---|
| Мақсат | Мұздатылған тағам блоктарын алдын ала ұсақтау |
| Шикізат | Үлгіні бекітуге сәйкес ет, құс еті, балық, май немесе шошқа майы |
| Блокқа төзімділік | Үш өлшемге сәйкес, орталықта масса, пішін және температура |
| Механизм | Таңдалған дизайнға сәйкес пышақ немесе гильотин |
| Шығару үлесі | Келесі машинаның жүктеу терезесі арқылы |
| Жүктелуде | Блоктың салмағы мен жылдамдығы бойынша қолмен немесе механикаландырылған |
| Өнімділік | Толық цикл және келесі құрылғымен теңгерім үшін |
| Қабылдау | Бөлшек, ұсақ, кесілмеген, температура және тұрақты қарқын |
Нақты параметрлер жинақталымға және өндіріс міндетіне байланысты. Модельді таңдау үшін өнімді, өнімділікті және учаске талаптарын жіберіңіз.
«Мироздание» компаниясы тек қолма-қол ақшасыз есеп айырысумен жұмыс істейді — бұл қауіпсіз, ашық және барлық өнеркәсіптік жеткізілімдерге қолайлы.
Түпнұсқа қосалқы бөлшектерді, жұмыс тораптарын және шығын материалдарын жеткіземіз. Нақты таңдау үшін жабдықтың моделі мен өндірушісін көрсетіңіз.
Шпик кескіш шпиктен, майдан, еттен және басқа тығыз өнімдерден текшелер немесе жолақтар жасайды. Камера мен кесу жиынтығ…
Ет тартқыш-араластырғыш шикізатты дәмдеуіштермен араластыруды және кесу жиынтығы арқылы ұсақтауды бір машинада біріктіре…
Фарш араластырғыш ет, балық немесе өсімдік фаршындағы тұзды, дәмдеуішті, суды және қосындыларды біркелкі таратады. Желід…
Өнеркәсіптік ет тартқыш етті, майды және қосымша өнімдерді пышақтар мен торлар арқылы ұсақтайды. K+G Wetter сериялары — …
Үш өлшем, салмақ, пішін, композиция, орау және экстремалды диапазон опциялары үшін бет пен орталық температура.
Таңдалған үстіңгі жағы осы өлшем мен температураға рұқсат етсе ғана; әйтпесе, алдын ала ұсақтау беру және кесу қондырғыларын қорғайды.
Жүктеу терезесіне сәйкес, қолайлы бөлік және келесі машинаның жеткізілімі, сынау кезінде ұсақ фракцияны тексеру.
Толық циклды қарастырыңыз және беруді ұнтақтағыштың, кескіштің немесе араластырғыштың нақты қабылдау мүмкіндігімен шектеңіз.
Блоктардың массасы мен жиілігі эргономикалық тәуекелді немесе қолмен берудің тұрақсыз жылдамдығын тудырғанда.
Сыртқы ассортимент блоктары, фракцияны бөлу, кеспеу, ұсақ, жылыту, температура, кептелу және қауіпсіз тазалау.