01
Қайнату, ағарту және майды өңдеу үшін.
Ас қорыту құрылғысы тағамды пісіру және ағарту және майды өңдеу үшін қолданылады. Араластырғышы бар қазандықтар кетчуп өндіруге және қалың өнімдерді дайындауға арналған.
Өнеркәсіптік қайнату қазаны
Қайнатуға, бланширлеуге және май еріту үшін өнеркәсіптік қазандар: 400–1200 л әмбебап KK, 150–250 л шағын KK/e, аударылатын KKU және араластырғышы бар KKm. Қыздыру электрлік, газдық, сұйық отынды немесе булы.
Жабдық сипаттамасы
02
Қос көйлек өнімді қорғайды.
Өнімге жылу қос күрте арқылы беріледі, сондықтан ыдыстың бүкіл бетіндегі температура бірдей және өнім жанбайды. Астыңғы және қабырғалары оқшауланған - энергия шығыны аз.
03
Төрт жылыту нұсқасы.
Электр жылыту барлық сериялар үшін қол жетімді. KK универсалды қазандықтары мен KKm араластырушы қазандықтар газ немесе сұйық отын қызғылысымен немесе 0,5 барға дейінгі бу қыздыру қысымымен шығарылады.
04
Араластырғышы бар қазандықтар - қалың өнімдерге арналған.
ККм дөңгелек қимасында тефлон скребктері бар 20 об/миндей араласқышпен жабдықталған: олар майды құйып, кетчупты қайнағанда қабырғаларды тазартады, өнім пісірілмейді. KKmU шаңдаушымен орындалған.
05
Шағын және қиғаш модельдер.
150, 200 және 250 л сыйымдылығы 12–18 кВт электр жылытуы бар майлы қапшықпен және 12–18 кВт электр жылытқышы бар КК/е шағын қазандықтар шағын цехтар үшін жарамды. Еңкейткіш ККУ-150 және ККУ-300 өнімді түсіру үшін еңкейтілген.
06
Басқару элементтері және опциялар.
Микропроцессорлық блок өнімнің және көмескіктің температурасын сақтайды, уақытты есептеп, қазанды автостарт арқылы іске қосуда. Тапсырыс бойынша пневмоприводпен қақпақ, коптильдік таяқтар астындағы сөрелер, асты ашылатын себеттер және жүктеме үшін көтергіштер.
Модель ерекшеліктері және таңдау
Сұйық өнімдер үшін қыздыру жылдамдығы мен дренаж маңызды; қалың бұйымдар үшін айналу моменті, араластырғыш геометриясы және қабырғаны тазалау маңызды.
Жылыту түрі жылу қуатын есептеп, қолда бар бу, газ немесе электр қуатын тексергеннен кейін таңдалады. Бірдей қазандық көлемі әртүрлі қыздыру уақытына ие болуы мүмкін.
Тапсырыс беру алдында жұмыс және жалпы көлем, ең аз партия, тиеу биіктігі, түсіру бағыты, жуу және оператордың орны келісіледі.
Техникалық сипаттамалар
| Санат | Деликатестер мен ветчина өндірісі |
|---|---|
| Өндіруші | Karpowicz |
| Жабдық түрі | Әмбебап өнеркәсіптік еріткіш |
| Өнімдер | Сорпалар, сорпалар, соустар, ет, құс еті, балық, көкөністер және жартылай фабрикаттар |
| Қазандықтың көлемі | 50–2000 л |
| Пісіру температурасы | 50–100 °C |
| Жылыту опциялары | Электр, газ немесе бу; салқындату сұйықтығы бар нұсқа |
| Газбен жылыту | Метан немесе пропан, қуаты 20–200 кВт |
| Бумен жылыту | Бу күртеше немесе бу генераторы, жұмыс қысымы 0,5–1,2 МПа |
| Электр жылыту | Жылыту элементтері, орнатылған қуат 5-50 кВт |
| Араластыру | Айнымалы жылдамдығы бар механикалық араластырғыш |
| Басқару | Сенсорлық панелі бар PLC, температура мен уақытты басқару |
| Материал | Тот баспайтын болат AISI 304 |
| Қақпақ | Бекіту арқылы алынбалы немесе көтерілетін; пневматикалық жетек - опция |
| Өлшемдері | 1000–4000 × 1000–3000 × 1500–2500 мм |
| Салмағы | 200-5000 кг |
| Үлгі | Көлемі, л | Электр жылыту, кВт | Газ шығыны, м³/сағ | Жанармай шығыны, кг/сағ | Су байланысы | Салмағы, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| KK-400 | 400 | 21 | 2 | 1,5 | 3/4″ | ~440 |
| KK-600 | 600 | 31,5 | 3,1 | 2,4 | 3/4″ | ~530 |
| KK-900 | 900 | 42 | 4,3 | 3,3 | 3/4″ | ~740 |
| KK-1200 | 1200 | 52,5 | 5 | 3,8 | 3/4″ | ~1000 |
Нақты параметрлер жинақталымға және өндіріс міндетіне байланысты. Модельді таңдау үшін өнімді, өнімділікті және учаске талаптарын жіберіңіз.
Төлем және жеткізу
Төлем
«Мироздание» компаниясы тек қолма-қол ақшасыз есеп айырысумен жұмыс істейді — бұл қауіпсіз, ашық және барлық өнеркәсіптік жеткізілімдерге қолайлы.
- Кез келген валютада қолма-қол ақшасыз есеп айырысу — рубль, доллар, еуро және шарт талаптарында көзделген басқа валюталар.
- Өнеркәсіптік жабдық лизингі — лизингтік компания арқылы қолма-қол ақшасыз есеп айырысу, бағдарламаны таңдау және толық құжаттық цикл.
- Банк кепілдіктерімен төлем — тараптардың тәуекелдерін азайтады және ірі жобаларды жеңілдетеді.
Жеткізу
- Бүкіл әлем бойынша сатып алушының қоймасына дейін жеткізу — оңтайлы бағыттар, тасымалдау тәсілдері және ілеспе құжаттардың толық пакеті.
- Өзі алып кету — дайындық уақыты, жинақталым және көлікке қойылатын талаптар туралы толық ақпарат береміз.
Сервис және қосалқы бөлшектер
Түпнұсқа қосалқы бөлшектерді, жұмыс тораптарын және шығын материалдарын жеткіземіз. Нақты таңдау үшін жабдықтың моделі мен өндірушісін көрсетіңіз.
Ұқсас жабдық
Араластырғышы бар аударылатын KKmU қазандары
Араластырумен және аударып түсірумен қайнату, кетчуп өндіру және май еріту. Тефлон қырғыштары бар араластырғыш өнімнің к…
KK әмбебап қайнату қазандары
Көлемі 400-ден 1200 л дейінгі тот баспайтын болаттан жасалған қазандарда қайнату, күйдіру және май еріту. Қос қабырғалы …
Араластырғышы бар KKm қайнату қазандары
Механикалық араластырумен қайнату, кетчуп өндіру және май еріту. Тефлон қырғыштары бар араластырғыш қызатын қабырғаларды…
KK/e шағын қайнату қазандары
Шағын партиялармен қайнату, күйдіру және май еріту — 150, 200 немесе 250 л. Май қабықшасы арқылы электрлік қыздыру бірке…
Жиі қойылатын сұрақтар
Өнеркәсіптік еріткіште қандай тағамдар дайындалады?
Қазан сорпалар, сорпалар, соустар, салмалар, ет, балық және көкөніс өнімдері үшін қолданылады. Конфигурация тұтқырлыққа және қосындылардың болуына байланысты.
Жұмыс көлемін қалай таңдауға болады?
Көлемді араластыру және термиялық кеңейту үшін маржамен партияның массасына және өнімнің тығыздығына қарай есептейді. Ең аз жүктеме және ауысымдағы циклдар саны да ескеріледі.
Қандай жылытуды таңдау керек?
Электр, газ немесе бу опциялары қолда бар қуат, жылыту жылдамдығы, қуат құны және зауыт талаптары негізінде салыстырылады. Шешім жылулық есептеулерден кейін қабылданады.
Қырғыштары бар араластырғыш қашан қажет?
Тұтқыр және жабысқақ өнімдер үшін, қыздырылған қабырғаны тазалау қажет болған кезде қырғыштар қолданылады. Материал мен саңылау рецепт бойынша таңдалады.
Ауысым өнімділігін қалай есептеуге болады?
Партияның пайдалы массасы және толық циклі есепке алынады: тиеу, қыздыру, ұстау, түсіру және жуу. Паспорт көлемінің өзі ауысымдық өндірісті көрсетпейді.
Таңдау үшін қандай деректер қажет?
Рецепт, өнімнің тығыздығы мен тұтқырлығы, партия өлшемі, бастапқы және соңғы температуралар, ұстау уақыты, тиеу және түсіру әдісі және қолжетімді коммуникациялар қажет.