Технологиялық шығындар
Өнімнің массасы, шырындылығы, түсі және құрылымы сақталады.
Тонналаған шикізатты бірнеше минутта ерітіңіз
Терең мұздатылған өнімдерді −20 °C-тан −1…−2 °C-қа дейін технологиялық шығынсыз өте жылдам өнеркәсіптік микротолқынды еріту.
Температура айырмасы
Цикл аяқталғаннан кейін блок шеттері мен ортасының арасындағы айырма.
Өнім айналымы
Дәстүрлі камералардағы бір тәуліктің орнына.
Аумақты үнемдеу
Шикізатты камераларда ұзақ ұстау және микробиологиялық қауіпсіздік тәуекелдерінсіз.
Қуаты мен конфигурациясы әртүрлі микротолқынды дефростерлер
Шикізат түрін, жүктеу форматын, қолжетімді аумақты және қажетті еріту өнімділігін ескере отырып, қуаты 30-дан 300 кВт-қа дейінгі микротолқынды дефростерді таңдаймыз.
Ықшам камералық модельдер партиялық жұмысқа және ұсақтау алдындағы шикізатты жылытуға қолайлы. Туннельдік қондырғылар үздіксіз желілерге кіріктіріліп, 30 минутта екі тоннаға дейін шикізатты ерітуге мүмкіндік береді.
Технология
Бүкіл блокты терең және біркелкі қыздыру
Микротолқындар өнімдегі полярлы молекулаларға әсер етеді. 915 МГц жиілік 30 см-ге дейін еніп, шикізатты бүкіл көлемі бойынша қыздырады.
Дәстүрлі еріту камерасында жылу беттен орталыққа қарай өтеді: шеттері қызып үлгергенде, өзегі әлі мұз күйінде қалады. Микротолқынды технология осы температура айырмасын қысқартады және қосымша ұстауды қажет етпейді.
Қолдану
Әртүрлі шикізат түрлеріне арналған бір шешім
- 01
Биіктігі 40 см-ге дейінгі қораптарға салынған блок және кесек ет
- 02
Субөнімдер: бауыр, жүрек, көкбауыр, тримминг
- 03
Құс: ұша бөліктері, бүтін ұшалар, ММО өндірісіне арналған қаңқа және мойын
- 04
Балық, уылдырық және теңіз өнімдері: асшаян, кальмар және басқа шикізат
- 05
Әртүрлі майлылықтағы сары май және сүзбе
- 06
Көкөністер, жемістер және жидектер
Жиі қойылатын сұрақтар
Өнімнің шеттері пісіп кетпей ме?
Бағдарлама дұрыс таңдалса, жабдық өнімді пісірмей біркелкі жылытады. Жобаны іске қосқанда қызметкерлерді оқытамыз, операторлардың білімін тексереміз және кәсіпорынды технологиялық мәселелер бойынша сүйемелдейміз.
Қондырғылар қызметкерлер үшін қауіпсіз бе?
Иә. 915 МГц жиіліктегі жабдық микротолқынды сәулеленудің жұмыс аймағынан тыс шығуына жол бермейтіндей конструктивті қорғалған және профильді радиожиілік органдарында міндетті сертификаттаудан өтеді.
Шикізатқа оң температура қажет болса не істеу керек?
Стандартты −1…−2 °C режимі шығындарды азайтады және фарш, шұжық пен ММО үшін қолайлы. Егер процесс оң температураны талап етсе, дефростерді массажермен немесе келесі технологиялық операциямен біріктіруге болады.
Жабдық экономикалық тұрғыдан қаншалықты негізді?
Дәстүрлі ерітуде шығын шикізаттың 5–10%-ына дейін жетуі мүмкін. Экономикалық әсер өңдеу көлемі, шикізат құны, ағымдағы шығындар және жұмыс режимі бойынша есептеледі. Осы деректер негізінде жеке өтелімділік есебін дайындаймыз.
Жабдықтың жұмысын көріп, сынақ өткізуге бола ма?
Иә. Жоба талқыланғаннан кейін жабдықты жұмыс істеп тұрған кәсіпорында көруді ұйымдастырып, технологияны сіздің шикізатыңызда сынау мүмкіндігін қарастыруға болады.