Машина для жидкой панировки

Машина жидкой панировки предназначена для нанесения жидких панировочных смесей, кляров и маринадов на мясные, рыбные, овощные и комбинированные полуфабрикаты.
Оборудование используется в линиях приготовления котлет, наггетсов, рыбных палочек и других изделий, требующих аккуратного жидкого покрытия перед сухой панировкой или обжаркой.


Как работает машина жидкой панировки
Изделия подаются на конвейер и проходят через тонкую «шторку» из жидкой смеси, затем через ванну с тем же составом. Такое двойное погружение обеспечивает полное обволакивание продукта без пропусков и наплывов.
На выходе воздушный нож мягко удаляет излишки смеси, формируя ровный слой кляра, готовый к следующей стадии — сухой панировке или жарке.
Система оснащена насосом для рециркуляции жидкости, что позволяет экономно расходовать смесь и поддерживать постоянное качество покрытия.


Конструкция и преимущества
– Регулируемая скорость конвейера под разные типы продуктов;
– Равномерное нанесение покрытия со всех сторон;
– Замкнутая система рециркуляции для экономии смеси;
– Компактная конструкция — легко встраивается в существующую линию;
– Быстрая разборка и санитарная очистка;
– Корпус из нержавеющей стали AISI 304.


Технические характеристики
Тип покрытия: жидкое (кляр, маринад, жидкая панировка)
Ширина конвейера: от 200 до 600 мм
Производительность: 400 – 1200 кг/ч
Объём бака: 12 – 36 л
Мощность: 0,95 – 1,22 кВт
Питание: 380 В, 50 Гц


Преимущества использования
– Стабильное качество покрытия и внешний вид изделий;
– Минимальные потери панировочной смеси;
– Простота обслуживания и быстрая мойка;
– Возможность интеграции в автоматическую линию панировки и обжарки.

Машина жидкой панировки — это надёжное и компактное решение для предприятий, стремящихся повысить стандарты качества и автоматизировать процесс подготовки панированных изделий.