Машина для сухой панировки

Машина сухой панировки предназначена для нанесения сухой крошки, гранул или хлебной панировки на мясные, рыбные, овощные и комбинированные полуфабрикаты. Оборудование применяется в линиях приготовления котлет, наггетсов, рубленых изделий, рыбных палочек и других продуктов, которые требуют объёмного, хрустящего и равномерного покрытия перед жаркой или запеканием.


Как работает машина сухой панировки
Изделия подаются на конвейер и сначала погружаются в ванну с сухой панировкой — так формируется нижний слой. Одновременно сверху продукт щедро посыпается крошкой, обеспечивая полное покрытие со всех сторон. После этого изделия проходят под компрессионным роликом, который мягко прижимает панировку для лучшего сцепления.

На завершающем этапе вентилятор сдувает лишнюю крошку, оставляя ровное, аккуратное покрытие, готовое для последующей жарки, фритюра или упаковки. Остатки панировки автоматически собираются шнеком и возвращаются обратно в рабочий бункер, что снижает расход смеси и поддерживает стабильное качество работы.


Конструкция и преимущества
– Равномерное нанесение панировки сверху и снизу
– Погружная ванна + верхний распределитель крошки
– Компрессионный ролик для плотного и красивого слоя
– Вентилятор для удаления излишков панировки
– Шнековая система возврата крошки в бункер
– Регулируемая подача и стабильная работа линии
– Корпус из нержавеющей стали, подходящий для пищевых производств
– Лёгкая санитарная обработка и удобный доступ к узлам


Технические характеристики
Ширина конвейера: 200–600 мм
Производительность: ≈ 400–1200 кг/ч
Вместимость бункера: 30–90 л
Потребляемая мощность: 1,75–3,37 кВт
Питание: 380 В, 50 Гц


Преимущества использования
– Формирование плотного и объёмного слоя панировки
– Минимальные потери крошки благодаря системе возврата
– Стабильное качество продукта при высокой производительности
– Лёгкая интеграция в линии: жидкая панировка → сухая панировка → фритюр
– Подходит для широкого ассортимента полуфабрикатов

Машины сухой панировки — универсальное решение для предприятий, которые хотят повысить стабильность качества, снизить расход панировочных материалов и автоматизировать этапы подготовки панированных изделий.