При выборе системы порционирования фарша важно учитывать консистенцию продукта, производительность участка, требуемую длину и массу порции, а также особенности интеграции в действующую линию. Также значение имеют точность работы, удобство санитарной обработки и надёжность конструкции. Компания «Мироздание» помогает подобрать в России оборудование под конкретные задачи мясного производства.