Куттер VСМ120 L STL (K+G Wetter, Германия)

Конструкция:
Вакуумный куттер предназначен для тонкого измельчения мяса всех сортов и равномерного перемешивания с ингредиентами под вакуумом. Оснащён литой станиной из чугуна с внешней облицовкой из нержавеющей стали, что обеспечивает надёжность и гашение вибрации.
Рабочая чаша и крышка выполнены из нержавеющих материалов, крышка — вакуумная и шумоизолирующая, из плексигласа.
Устройство оснащено встроенной системой воздушного охлаждения и центральной системой смазки.
Температурный датчик расположен в зоне резания для точного контроля нагрева фарша.
Ножи работают с минимальным зазором, возможна тонкая настройка.
Управление осуществляется через современную сенсорную панель.
Автоматически контролируется вакуум, температура и время цикла.
Преимущества:
– Увеличение выхода готовой продукции без потери вкуса
– Плотная, равномерная структура фарша и качественная набивка
– Стабильная работа за счёт чугунной рамы и виброзащиты
– Надёжный контроль температуры прямо в зоне резки
– Автоматическое охлаждение предотвращает перегрев
– Удобное обслуживание благодаря центральной системе смазки
– Полный цифровой контроль всех параметров через сенсорную панель
– Автоостановка при достижении заданных значений температуры, времени и оборотов