Котлетный автомат Formatic S4000/180 DD

Предназначен для формования полуфабрикатов различной формы.

Предназначена для производства автоматической сухой панировки отформованных или покрытых жидкой панировочной смесью изделий.

Есть в наличии

 

Котлетные автоматы «FORMATIC»  английской компании DEIGHTON, предназначены для формования полуфабрикатов различной формы. Оборудование обеспечивает идеальное порционирование и формовку широкого спектра смесей. Выпускаемые модели способны удовлетворить потребности, как индивидуальных производителей, так и промышленных производств. Котлетные автоматы применяются в мясной и рыбной промышленностях, а также в кулинарии, могут использоваться как отдельно, так и в составе линии (смотрите брошюру «Панировка» DEIGHTON). Все модели котлетных автоматов «Форматик» способны делать от 1000 до 4000 вращений формующего барабана в час. Система синхронизированных лопаток из нержавеющей стали мягко вдавливает смесь в формующее отверстие барабана. Сформированный полуфабрикат выталкивается поршнем на отводящий конвейер и поступает далее по производственной линии.

Модель FORMATIC S 4000 (Stacker), выполнена на базе модели C с возможностью укладки продукта в несколько слоев. Сочетает в себе высокие стандарты и надежность С-серии с более широкими возможностями в ассортименте выпускаемой продукции.

Котлетные автоматы Formatic изготовлены из пищевой кислотостойкой нержавеющей стали и материалов, сертифицированных к контакту с пищевыми продуктами.  Каждая модель снабжена тремя блокирующими устройствами безопасности. Бункер, формующий магазин и конвейер съемные, что облегчает чистку машины.

Опции:

  1. Устройство автоматической чистки нити скребка (для мясных производств).
  2. Удлиненная база конвейера

Формовочный барабан.

Автомат способен производить продукты практически любой формы (рыбки, палочки, прямоугольники, квадраты, куриная грудка, эллипсы и т.д.) при условии, что она не превышает указанных ниже максимальных размеров.

S-Series

   

Кол-во ячеек на барабане

Макс длина

Макс ширина

Макс диаметр

Макс толщина

1

140

135

135

24

2

120

62

62

24

3

110

40

40

24

4

100

26

26

24

 

S-Series Deep Drop

  

Кол-во ячеек на барабане

Макс длина

Макс ширина

Макс диаметр

Макс толщина

1

120

130

130

34

2

100

60

60

34

3

80

40

40

28

4

70

26

26

28

Формовочные барабаны бывают двух типов:

– 360˚ (на один полный оборот барабана приходится одна точка формовки и одна точка выталкивания готового изделия)

– 180˚ (на один полный оборот барабана приходится две точки формовки и две точки выталкивания готового изделия, расположенных друг относительно друга под углом в 180 градусов)

 

В одной точке формовки можно расположить до трех формующих отверстий. Таким образом, производительность машины, с барабаном типа 180˚, имеющим по три отверстия в каждой точке формовки и вращающимся со скоростью 4000 оборотов в час, составит 24 000 полуфабрикатов в час. 

Автоматы, приспособленные к работе с барабанами – 180˚, работают и с барабанами – 360˚ (при наличии дополнительного набора вдавливающих лопаток), но не наоборот. 

Для достижения точного желаемого веса изделия, глубина формующего отверстия регулируется в пределах 3 – 20 мм в стандартном барабане, и в пределах 3 – 34 мм в барабане специального исполнения.

Функция автоматической очистки нити скребка.

Скребок служит для отделения сформированного полуфабриката от поверхности барабана. В стандартной машине нить скребка очищается вручную через регулярные интервалы времени. Это делается для того, чтобы улучшить отхождение продукта после формования. При большом количестве мяса в продукте существенно чистить нить после каждого формования, так как скопления жилки могут привести к появлению неровностей на поверхности полуфабриката.

Для экономии времени, процесс очистки нити может протекать в автоматическом режиме. Система чистки нити требует подачи сжатого воздуха на машину.

лопаток с крутящим моментом 250Нм. В машинах конкурентов подшипник вала игольчатый, что исключает возможность малейшего отклонения оси вращения вала, увеличивая риск выхода из строя и подшипника и вала, (особенно при использовании плотных смесей).

– Вдавливающие лопатки выполнены из сплошной кислотоупорной нержавеющей стали толщиной 6 мм. В машинах конкурентов лопатки пластиковые либо алюминиевые. 

– В машинах «Форматик» вдавливающие лопатки представляют собой разборную пару, что позволяет оптимально настраивать машину под любой используемый фарш.

– Бункер аппарата Formatic выполнен из нержавеющей стали толщиной 3 мм (1 мм в машинах конкурентов), что исключает возможности его движения во время работы, и в свою очередь исключает возможности ухудшения качества продукта.

– Конструкция «Форматик» проста и надежна. Корпус и все основные узлы машины изготовлены из высококачественных прочных материалов. В корпусе машины исключено использование алюминиевых деталей. Прочная конструкция позволяет избегать  каких-либо, даже малейших, деформаций, сдвигов, колебаний, а в итоге, изменений в форме, весе, а также в эстетичном виде конечного продукта.

– Возможность работы с различными видами и составами смесей.    

– Возможность производить изделия очень большой и очень малой формы.

– Конструкция бункера исключает протекания.   

– Наличие концевого выключателя, срабатывающего при открывании бункера.  

– Степень защиты IP67.  У конкурентов IP55. 

– Плавная регулировка скорости выхода продукта.

– Удостоверение ГГР Республики Беларусь.

Технические характеристикиFormatic S4000/180 DD
Произ-ть, максимум форм/ час 8000
Максимальная длина формы, мм140
Максимальная ширина, мм135
Максимальный диаметр, мм135
Максимальная толщина формы, мм24
Длина, мм1094
Ширина, мм1204
Высота, мм2087
Масса, кг200
Произ-ть максимальная, кг/час3790
Вместимость бункера, л200
Мощн. двиг-ля, кВт1,9

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *