Пресс-формы для мяса используются при варке, охлаждении или копчении мясных изделий для придания продукту стабильной и аккуратной формы. Такие формы позволяют выпускать изделия различной конфигурации — от традиционных до нестандартных, что расширяет ассортимент и повышает привлекательность продукции для конечного потребителя.
Благодаря применению пресс-форм предприятия получают ровные, плотные и хорошо упаковываемые изделия, которые сохраняют форму на всём протяжении технологического цикла.
Преимущества применения пресс-форм • точное формирование изделия под выбранный стандарт; • устойчивость формы при варке, охлаждении и копчении; • возможность изготовления изделий различных размеров и геометрий; • улучшение внешнего вида и товарной привлекательности продукции; • повышение повторяемости и стабильного качества; • долговечные материалы, безопасные для пищевой промышленности; • удобная очистка и обслуживание.
Области применения • производство ветчины, рулетов, прессованных мясных изделий; • копчение и варка мясных деликатесов; • формование продукции перед упаковкой и нарезкой; • мясоперерабатывающие предприятия всех масштабов.