Наши новости

Волчок-смеситель K+G Wetter позволяет перемешивать компоненты, не оставляя «мертвых зон» и обеспечивая однородность смеси.

Запатентованная технология перемешивания для производства продуктов высочайшего класса

26.06.2020

Оборудование K+G Wetter впечатляет своими технически отточенными решениями, которые разработаны с учетом сфер применения. Например при разработке волчка-смесителя U 200 зона мешалки и зона волчка были полностью отделены друг от друга. Данная технология официально зарегистрирована Германским ведомством патентов и торговых марок.

С помощью данной технологии в процессе перемешивания можно избежать образования так называемых «мертвых зон». Перед тем, как перемешиваемый материал в волчке-смесителе будет тщательно полностью перемешан, он поступает в зону передачи на шнек. Данный участок недоступен для перемешивающих устройств. Часть партии может попасть в эту так называемую «мертвую зону» и будет измельчена в неперемешанном виде. В зависимости от размера волчка-смесителя речь идет о многих килограммах сырья.

Специалисты K+G Wetter проанализировали данную проблему и принципиально изменили конструкцию волчка-смесителя. В результате была создана инновационная модель, главным отличием которой является отдельное расположение смесительной воронки и наличие зоны подачи сырья к режущему механизму. Эта зона во время загрузки и перемешивания плотно закрывается крышкой.

За счет двух раздельно управляемых валов с лопастями обеспечивается щадящий и очень интенсивный процесс перемешивания, который возможен только при использовании мешалок. Достигается более высокий уровень безопасности процесса, предотвращается загрязнение материала в ходе его использования, промежуточного хранения или повторной загрузки.

Щадящее отношение к сырью 

Перемешивание проходит в особо щадящем и интенсивном режиме. Передача на шнек осуществляется через шнековый питатель, который был разработан специально для данного волчка-смесителя. Переработка нежного сырья также не представляет собой никакой проблемы. Волчок-мешалка U 200 компании K+G Wetter предназначена для многих сфер применения, особенно, если речь идет о получении превосходной однородной структуры смеси. Модель MW 200 демонстрирует свои сильные стороны особенно при производстве мясного сырья для таких стандартизированных продуктов, как бургеры, сырокопченые колбасные изделия, кебаб и т. д.

Воспроизводимость результатов обеспечивается благодаря программному обеспечению CutControl, которое позволяет управлять рецептурами и запрашивать сохраненные данные о процессах перемешивания.

Легкая очистка всех частей оборудования значительно экономит время, гарантируя дополнительную безопасность и гигиеничность.

С помощью поворотного сенсорного экрана управление оборудованием становится гибким и интуитивным. Как и все оборудование K+G Wetter, волчок-мешалка U 200 подкупает своей универсальностью: Она может быть дополнена различными опциями, например, функцией дозирования воды, системой охлаждения CO2 и т. д., удовлетворяя, таким образом, индивидуальные потребности клиента. Благодаря закрытому исполнению смесительной воронки на волчке-мешалке можно выполнять даже те операции, которые до этого были невозможны, например, добавление без потерь жидких ингредиентов, а также массирование мышечного мясного сырья с добавлением рассола.

Разумеется, возможна интеграция в производственные линии без какой-либо сложности.

Для получения более подробной информации, пожалуйста, свяжитесь с менеджерами компании.

В волчке-смесителе U 200 компании K+G Wetter зона перемешивания и зона волчка расположены раздельно друг от друга. Данная технология официально зарегистрирована Германским ведомством патентов и торговых марок.

За счет двух раздельно управляемых валов с лопастями обеспечивается особенно щадящий и очень интенсивный процесс перемешивания.

Продуманная конструкция решает всё: волчок-смеситель U 200 не подведет. С его помощью достигаются особенно качественные результаты перемешивания, а полученная смесь отличается качеством и однородностью.

K+G WETTER GmbH

Компания K+G Wetter известна во всем мире как авторитетный партнер по производству высококачественного и надежного оборудования для мясопереработки. K+G Wetter разрабатывает передовые куттеры, мясорубки и миксеры для мясоперерабатывающей отрасли, а также торговых и промышленных предприятий. Благодаря современным технологиям и высокому качеству изготовления оборудование K+G Wetter вносит решающий вклад в успех предприятия заказчика. Являясь всемирно известной маркой, компания из Биденкопфа-Брайденштайна в Гессене поддерживает своих клиентов персональными и индивидуальными консультациями.

www.kgwetter.de