Термокамера универсальная коптильно — варочная KWP- 150 (Польша)

Предназначена для автоматической термической обработки широкого ассортимента колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы.

Количество тележек 1

Холодное копчение опция

Запекание опция

Горизонтальная циркуляция воздуха опция

Предназначен для автоматической термической обработки широкого ассортимента колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы.

Есть в наличии

Камера предназначена для автоматической термической обработки широкого ассортимента колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы согласно запрограммированной технологии — осадки, сушки, запекания- обжарки, горячего копчения, варки, размораживания, проветривания, холодного копчения.

В камере используются стандартные евро-тележки (рамы) с габаритными размерами 1000х1000х2000. 

Преимущества:

  • Надежная и безотказная работа в течение многих лет эксплуатации;
  • Долговечность устройств;
  • Камера изготовлена из высококачественной кислотостойкой нержавеющей стали;
  • Высокая производительность и уровень автоматизации производства;
  • Повторяемость качества каждой партии продукта — его вкусо-ароматических свойств;
  • Возможность создавать новые продукты с проверенными вкусовыми качествами;
  • Производство продукции по времени или по температуре в середине продукта;
  • Низкие потери веса продукции;

Составными частями камеры являются:

  • Шкаф, изготовленный из нержавеющей кислотостойкой стали;
  • Электрораспределительный щит с системой управления агрегатами камеры;
  • Микропроцессорный контроллер MIKSTER MCC-100 с возможностью установки до 100 программ;
  • Пневмосистема для управления открытия-закрытием заслонок подачи воздуха и дыма в камеру;
  • Дымогенератор (из нержавеющей стали), работающий на древесных опилках , розжиг и тушение автоматическое , оснащен противопожарной системой и возможностью загрузки опилок с влажностью до 40%. 
  • Туннельное исполнение камеры; 
  • Система регулирования влажности воздуха внутри камеры;
  • Уловители конденсата на входе воздуха и дыма в камеру;
  • Холодильная система для осуществления процесса холодного копчения продукции;
  • Система циркуляции воздуха и вентиляции;
  • Система автоматической мойки камеры.

Стандартно камера поставляется с одним типом нагревательной системы. По согласованию, возможно изготовление камеры с двумя независимыми системами нагрева, для различных типов теплоносителей. Это дает возможность производить продукцию даже в случае временного прекращения подачи основного источника энергии. Можно изготовить проходную камеру с дверями с обеих сторон правого или левого исполнения.

Технические характеристики
МодельKWP-150
Количество вмещаемых тележек1
ПроцессыОсаждение; Сушка - 0-80°C; Сушка вместе с копчением; Копчение - 0-99°C; Копчение с варкой; Варка - 0-90°C; Обжаривание - 0-90°C; Вентиляция.
ТеплоносительЭлектричество (газ, пар)
Мощность нагрева30 кВт
Давление воздуха0.4 – 0.6 МПа
Вариант циркуляции воздухавертикальная циркуляция, горизонтальная циркуляция
Давление воды0.3 – 0.4 МПа
Мощность двигателя (3 скорости)1х2.2 кВт
Диапазон температур0-180˚С
Подключение3х380В, 50 Гц
ТеплоизоляцияПолиуретан, теплопроводность 0,025 ÷ 0,028 Вт/м К
Толщина стен, двери50 мм, 100 мм
Размеры (ДхШхВ)1550х1500х3050 мм
Диаметр выпускной трубы, к-во 150 мм, 1 шт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *