Предназначен для автоматической термической обработки широкого ассортимента колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы.
Есть в наличии
Камера предназначена для автоматической термической обработки широкого ассортимента колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы согласно запрограммированной технологии — осадки, сушки, запекания- обжарки, горячего копчения, варки, размораживания, проветривания, холодного копчения.
В камере используются стандартные евро-тележки (рамы) с габаритными размерами 1000х1000х2000.
Преимущества:
- Надежная и безотказная работа в течение многих лет эксплуатации;
- Долговечность устройств;
- Камера изготовлена из высококачественной кислотостойкой нержавеющей стали;
- Высокая производительность и уровень автоматизации производства;
- Повторяемость качества каждой партии продукта — его вкусо-ароматических свойств;
- Возможность создавать новые продукты с проверенными вкусовыми качествами;
- Производство продукции по времени или по температуре в середине продукта;
- Низкие потери веса продукции;
Составными частями камеры являются:
- Шкаф, изготовленный из нержавеющей кислотостойкой стали;
- Электрораспределительный щит с системой управления агрегатами камеры;
- Микропроцессорный контроллер MIKSTER MCC-100 с возможностью установки до 100 программ;
- Пневмосистема для управления открытия-закрытием заслонок подачи воздуха и дыма в камеру;
- Дымогенератор (из нержавеющей стали), работающий на древесных опилках , розжиг и тушение автоматическое , оснащен противопожарной системой и возможностью загрузки опилок с влажностью до 40%.
- Туннельное исполнение камеры;
- Система регулирования влажности воздуха внутри камеры;
- Уловители конденсата на входе воздуха и дыма в камеру;
- Холодильная система для осуществления процесса холодного копчения продукции;
- Система циркуляции воздуха и вентиляции;
- Система автоматической мойки камеры.
Стандартно камера поставляется с одним типом нагревательной системы. По согласованию, возможно изготовление камеры с двумя независимыми системами нагрева, для различных типов теплоносителей. Это дает возможность производить продукцию даже в случае временного прекращения подачи основного источника энергии. Можно изготовить проходную камеру с дверями с обеих сторон правого или левого исполнения.
Технические характеристики | |
---|---|
Модель | KWP-150 |
Количество вмещаемых тележек | 1 |
Процессы | Осаждение; Сушка - 0-80°C; Сушка вместе с копчением; Копчение - 0-99°C; Копчение с варкой; Варка - 0-90°C; Обжаривание - 0-90°C; Вентиляция. |
Теплоноситель | Электричество (газ, пар) |
Мощность нагрева | 30 кВт |
Давление воздуха | 0.4 – 0.6 МПа |
Вариант циркуляции воздуха | вертикальная циркуляция, горизонтальная циркуляция |
Давление воды | 0.3 – 0.4 МПа |
Мощность двигателя (3 скорости) | 1х2.2 кВт |
Диапазон температур | 0-180˚С |
Подключение | 3х380В, 50 Гц |
Теплоизоляция | Полиуретан, теплопроводность 0,025 ÷ 0,028 Вт/м К |
Толщина стен, двери | 50 мм, 100 мм |
Размеры (ДхШхВ) | 1550х1500х3050 мм |
Диаметр выпускной трубы, к-во | 150 мм, 1 шт |