Пресс механической обвалки мяса SM 2050 (AM2C, Франция)

Предназначен для обвалки мясокостного сырья (птицы, свинины).

Объем бункера 400 л

Расчетная производительность (птица) 2500-4000 кг/ч

Расчетная производительность (свинина) 1000-1500 кг/ч

Расчетная производительность (рыба) 2500-4000 кг/ч

Пресс механической обвалки мяса SM предназначен для отделения остатков мышечной ткани (птица, свинина, рыба) от костей и хрящей механическим способом.

Преимущества:

  • Встроенный измельчитель костей — предварительное измельчение сырья предусмотрено конструкцией самого пресса.
  • Фильтр щелевой/перфорированный сохраняет структуру мясной массы, симметричный — обеспечивает равномерность износа и увеличивает ресурс между восстановлениями. Шнек — толстостенная цельная конструкция.
  • Новый тип фильтра — перфорированный с тремя рядами отверстий разных диаметров. Отверстия с большим диаметром находятся в начале фильтра (прессования), где на сырье оказывается наименьшее давление, а отверстия с меньшим диаметром — в конце, где на сырье оказывается максимальное давление, в результате качество мясной массы повышается.
  • Тяжелые разборные/съемные части пресса (корпус прессующего механизма, корпус насоса) крепятся на шарнирных петлях для удобства эксплуатации, технического обслуживания, чистки, сборочно-разборочных работ — экономия времени.
  • Низкая частота вращения подающего и прессующего шнеков — минимизирует рост температуры, массовую долю кальция и костных включений, повышает качество готовой продукции.
  • Точность регулирования выхода мясной массы. Необходимый выход продукта настраивается единовременно и не требует повторной настройки — отсутствует сбой настроек. Перенастройка требуется только при настройке на другой коэффициент выхода продукта.
  • Автоматический обратный ход шнеков при запуске пресса для сброса давления в прессующем механизме и максимизации ресурса механических частей.
  • Удобство технического обслуживания приводного устройства: съемный кожух, доступ со всех сторон.
  • Плавный старт – уменьшает износ, увеличивает срок службы пресса.
  • Удобная вспомогательная тележка для разборки, чистки и техобслуживания.
  • Частотный преобразователь для регулирования частоты вращения рабочих органов пресса (опция).
  • Датчик-реле уровня сырья — предотвращает преждевременный износ составных частей пресса вследствие работы на холостом ходу: при отсутствии сырья в загрузочной горловине пресс автоматически останавливается (опция).
  • Сводообрушитель — специальный ворошитель, предотвращает образование сводов сырья в загрузочной горловине, повышает эффективность подачи сырья в пресс (опция).
Технические характеристики
Тип сырьятушки птицы, каркасы, шеи, крылья и т. п.; костное сырье с прирезами мяса от свинины; хребты и тушки рыбы
Расчетная производительность по сырью (птица)2000-3000 кг/ч
Расчетная производительность по сырью (рыба) 2000-3000 кг/ч
Расчетная производительность по сырью (свинина) 800-1000 кг/ч
Расчетный выход, %
Расчетный выход (птица)75 → 88 (тушки), 68 → 85 (каркасы)
Расчетный выход (рыба)50 → 90 (хребты, тушки)
Расчетный выход (свинина)15 → 45 (мясокостное сырье - хребты)
Рабочее давлениевысокое
Параметры источника питания 400 В пер. тока, 50 Гц
Габаритные размеры (Д х Ш х В)2900х1200х2000 мм
Установочная мощность37 кВт
Масса2000 кг

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *