Высокопроизводительные инновационные прессы линейки BARRACUDA предназначены для обвалки/дообвалки мясокостного сырья (как цилиндрических , так и конических рабочих органов) механическим способом под высоким давлением. Получаемое мясо cлужит качественным сырьем для производства полуфабрикатов, колбас, сосисок, пельменей и т. п..
Преимущества:
- Два пресса в одном — возможность использования для обвалки и жиловки/дожиловки мясной обрези
- Загрузочная горловина особой конструкции для эффективной подачи сырья без сводообразования
- Подающий шнек с вогнутыми витками для безвозвратной подачи сырья
- Минимизация роста температуры, массовой доли кальция и костных включений, повышение качества готовой продукции за счет низкой частоты вращения подающего и прессующего шнеков
- Безопасный контроль сырья
- Защитное ограждение с блокировкой по периметру загрузочной горловины для максимизации эксплуатационной безопасности пресса
- Широкий ассортимент щелевых и перфорированных зееров под различные типы сырья.
- Упрощенный процесс технического обслуживания и чистки
- Практичный и точный регулирующий механизм выхода продукта (указатель со шкалой и пронумерованная регулирующая гайка). Необходимый выход продукта настраивается единовременно и не требует переустановки (нет сбоя настроек).
- Узлы пресса на шарнирных петлях для удобства эксплуатации, технического обслуживания.
- Откидная ступенька с блокировкой для удобства доступа в загрузочную горловину
- Автоматический обратный ход шнеков при пуске пресса для сброса давления в прессующем механизме и максимизации ресурса механических частей.
- Возможность оперативного переориентирования производства
- Высокогигиеничный поворотный щит управления с сенсорным экраном
- Отсутствие полностью горизонтальных поверхностей (улучшенная гигиена)
- Замки с ключом-маркой на корпусе рабочего тракта и щите управления — усовершенствованный уровень безопасности в работе с прессом
Технические характеристики | |
---|---|
Тип сырья | Куриные каркасы, тушки, шеи, крылья; Свиные, говяжьи хребты, ребра, шеи. |
Расчетный выход (птица, индейка) | 78->90 % (тушки); 68->85 % (каркасы) |
Тип фильтра (зеера) | Щелевой 0,5х20 мм |
Габаритные размеры | 2852х1204х2104 мм |
Мощность | 37,3 кВт |
Параметры источника питания | 400 В пер. тока, 50 Гц |