Куттер VСМ120 L STL (K+GWetter, Германия)

Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами

Вес, Кг 2180

Глубина вакуума,% не менее 90%

Объем чаши, л 120

Есть в наличии

  

Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

Характеристики

  • Литая станина из чугуна: для длительного срока службы, гашения вибрации и плавного хода — полностью закрытая нержавеющей сталью
  • Встроенное принудительное воздушное охлаждение
  • Встроенные поглотители вибрации в опорах. Ножки регулируются по высоте
  • Вакуумная и шумозащитная крышка из плексигласа
  • Центральная система смазки
  • Цифровая индикация температуры и скоростей вращения чаши
  • Сенсорная панель управления
  • Цифровая индикация оборотов ножевого вала и времени куттерования 
  • Остановка по достижению заданной температуры
  • Остановка по достижению заданного времени куттерования и оборотов чаши 
  • В пространстве резания расположен датчик температуры. Это обеспечивает надежный контроль над температурой
  • Нож может работать при минимальном удалении от чаши; возможна тонкая настройка 
  • Автоматическое управление вакуумированием
Технические характеристики
Наружная поверхность из высококачественной нержавеющей стали+
Закрытый со всех сторон корпус машины, встроенная вентиляция+
Крышка ножевой головки из нержавеющей стали, с перегородкой для уменьшения объема зоны резания+
Автоматическое открытие и закрытие крышки ножевой головки +
Чаша куттера из нержавеющей стали, с увеличенной высотой кромки +
Устройство для выгрузки - ручноеопция
Устройство для выгрузки – гидравлическое (доступно в комплекте с гидравлическим подъемником)+
Шумозащитная крышка+
Тормоз ножевого вала электрический -
Главный выключатель +
Привод двигателя: бесступенчатый, защита предохранителем 100 А
Подключение электроэнергии 400, 50 Гц
Ножевой вал - бесступенчатая регулировка скорости вращения40-5000 об/мин.
Режим перемешивания – бесступенчатая регулировка40-500 об/мин.
Вращение чаши – бесступенчатая регулировка1,4 кВт, 5-18 об/мин.
Цифровое табло с указанием температуры, скорости вращения чаши и ножевого вала +
Куттерование до достижения необходимой температуры+
Цифровое табло с указанием температуры, скорости вращения чаши и ножевого вала +
Куттерование до достижения необходимой температуры+
Куттерование по времени+
Куттерование по количеству оборотов чаши+
Ножевая головка S+S
6 куттерных ножей S+S В/1 (радиальные) или А/1 (прямая форма)
Устройство для установки и регулировки ножевой головки+
Кабель (до 10 м) управления и двигателя между шкафом КРУ и машиной+
Устройство для выгрузки (опция)+
Выносная панель управления куттером, индикация всех параметров-
Дополнительный комплект ножей для вареных изделий-
Дополнительный комплект ножей для сырокопченых изделий-
Плавно-регулируемая скорость ножевого вала 40 кВт/40-5000 об/мин
Плавная скорость перемешивания 40-500 об/мин
Плавно регулируемая скорость вращения чаши 1,4 кВт 5-18 об/мин
Номинальная мощность подключения 47 кВт
Вакуумный насос 120 м3/час
Электрический тормоз ножевого вала +
Балансировочное устройство для ножей+
Инструмент для крепления ножей +
Давление воздуха 3...5 bar
Габаритные размеры Д х Ш х В (с открытой крышкой) ,мм2400х1785х1800
Без устройства для выгрузки2070 кг
С устройством для выгрузки 2180 кг
Гидравлический погрузчик 350 кг

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *