Куттер VСМ120 L STL (K+G Wetter, Германия)

Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами

Объем чаши, л 120

Глубина вакуума,% не менее 90

Есть в наличии

Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

Характеристики:

• Литая станина из чугуна: для длительного срока службы, гашения вибрации и плавного хода — полностью закрытая нержавеющей сталью
• Встроенное принудительное воздушное охлаждение
• Встроенные поглотители вибрации в опорах. Ножки регулируются по высоте
• Вакуумная и шумозащитная крышка из плексигласа
• Центральная система смазки
• Цифровая индикация температуры и скоростей вращения чаши
• Сенсорная панель управления
• Цифровая индикация оборотов ножевого вала и времени куттерования
• Остановка по достижению заданной температуры
• Остановка по достижению заданного времени куттерования и оборотов чаши
• В пространстве резания расположен датчик температуры. Это обеспечивает надежный контроль над температурой
• Нож может работать при минимальном удалении от чаши; возможна тонкая настройка
• Автоматическое управление вакуумированием

Технические характеристики
Наружная поверхность из высококачественной нержавеющей стали+
Закрытый со всех сторон корпус машины, встроенная вентиляция+
Крышка ножевой головки из нержавеющей стали, с перегородкой для уменьшения объема зоны резания+
Автоматическое открытие и закрытие крышки ножевой головки+
Чаша куттера из нержавеющей стали, с увеличенной высотой кромки+
Шумозащитная крышка+
Устройство для выгрузки - ручноеопция
Устройство для выгрузки – гидравлическое (доступно только в комплекте с гидравлическим подъемником)опция
Тормоз ножевого вала электрический +
Главный выключатель Привод двигателя: двухскоростной, защита предохранителем
Привод двигателя: бесступенчатый, защита предохранителем 100 А
Подключение электроэнергии 400, 50 Гц
Ножевой вал -  две скорости вращения-
Ножевой вал -  две скорости вращения (опция)-
Ножевой вал - бесступенчатая регулировка скорости вращения40-5000 об/мин
Режим перемешивания – бесступенчатая регулировка40-500 об/мин
Вращение чаши – две скорости-
Вращение чаши – бесступенчатая регулировка1,4 кВТ , 5-18 об/мин
Цифровое табло с указанием температуры, скорости вращения чаши и ножевого вала +
Куттерование до достижения необходимой температуры+
Куттерование по времени+
Куттерование по количеству оборотов чашиопция
Ножевая головка S+S
6 куттерных ножей S+S В/1 (радиальные) или А/1 (прямая форма)
Устройство для установки и регулировки ножевой головки+
Кабель (до 10 м) управления и двигателя между шкафом КРУ и машиной+
Выносная панель управления куттером, индикация всех параметров-
Дополнительный комплект ножей для вареных изделий-
Дополнительный комплект ножей для сырокопченых изделий-
Плавно-регулируемая скорость ножевого вала +
Плавная скорость перемешивания +
Плавно регулируемая скорость вращения чаши+
Номинальная мощность подключения  47 кВт
Электрический тормоз ножевого вала +
Балансировочное устройство для ножей +
Инструмент для крепления ножей +
Давление воздуха   3...5 bar
Вес
Без устройства для выгрузки1490 кг
С устройством для выгрузки1600 кг
Гидравлический подъемник350 кг