Сушка – это удаление влаги из колбасных изделий, копченостей и сыра. От того, насколько сбалансировано проходит обезвоживание, зависит качество и сохранность колбасный изделий. Оптимальные условия для созревания продукта создаются с помощью специальных климатических систем, формирующих требуемый температурно-влажностной режим.

Для получения более подробной информации свяжитесь с нашими специалистами.